Vielleicht weiß nicht jeder, dass es sich beim Speck um einen Rohschinken handelt. Tatsächlich wird er aus der geschnittenen Schweinekeule hergestellt, geräuchert und mit einheimischen Kräutern verfeinert und dann gereift, bis er den richtigen Reifegrad erreicht hat, der die typischen Aromen dieser außergewöhnlichen Wurstwaren freisetzt.

Speck ist ein Wurstwarenfleisch, das aus den Bergregionen Norditaliens, Südtirols und Österreichs stammt. Er passt perfekt zu Schwarz- oder Vollkornbrot, begleitet von leckerem Käse und einem guten Glas Rotwein .

Seit jeher ist es die Hauptzutat traditioneller Rezepte wie Spätzle, Knödel und unserem Frico .