Colt. forgiato arrosto Mc/POM cm. 20 - Coltellerie Maserin snc

I forgiati sono coltelli di pregio, realizzati con un processo produttivo detto forgiatura. Questo è eseguito con il maglio, un macchinario che esercitando tonnellate di pressione su 2 stampi tra i quali viene posta una “billetta” di acciaio, portata ad una temperatura di circa 1200 Celsius, plasma il pezzo.

Dalla sagomatura del metallo si ricavano le tipiche forme caratteristiche del coltello: il nodo e l’impugnatura.

Una delle caratteristiche dei coltelli forgiati è quella di essere più pesante degli altri. Qualità, questa, ricercata da chef e professionisti che preferiscono un’impugnatura solida e un taglio netto e preciso.

Il coltello forgiato è il più indicato per tagliare carni crudi, arrosti e vegetali di consistenza elevata.

Materiale lama: Acciaio inox W1.4116 

Durezza: HRC 57/58

Lunghezza lama: 20 cm

Manico: P.O.M.

Packaging: Scatola regalo